| 一問一答クイズ [No.11312] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 日本焼肉で牛ばら肉のことを韓国では何と呼ばれる？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 82人中 |
| 正解数 | 30人 |
| 正解率 | 36.59％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②パセリ
③玉ねぎ
④トッカルビ
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正解：レタス
①キワノ
②バナナ
③ピターヤ
④レタス
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正解：③
①パッションフルーツ
②鶏
③牛
④豚
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正解：④
①馬
②ヨコ
③メブト
④ハツ
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正解：③
①ハッラー
②メジ
③ピタ
④チャパティ
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正解：④
①麦芽糖
②果糖
③ショ糖
④乳糖
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正解：②
①ナン
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③賞味期限がない。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①塩
②昆布出汁
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④砂糖
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正解：味醂
①シーユー
②ショーユ
③カンジャン
④味醂
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正解：①
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④ケチャップマニス
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁四菜
②一汁一菜
③一汁二菜
④一汁三菜
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正解：②
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：③
①弥生時代
②縄文時代
③奈良時代
④飛鳥時代
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正解：②
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②空箸
③持ち箸
④受け箸
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正解：④
①本膳料理
②精進料理
③探り箸
④懐石料理
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正解：有職料理
①ヘロイン
②コーラ・ナッツ
③コカイン
④有職料理
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正解：②
①別府温泉
②伊東温泉
③有馬温泉
④コーラ・ビーンズ
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正解：③
①草津温泉
②コロンビアコーヒー
③トルコ・コーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①ラムスデン現象
②乳膜形成
③チンダル現象
④濃縮化
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正解：①
①インディアンコーヒー
②ニルギリ
③ダージリン
④シッキム
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正解：②
①身延饅頭
②アッサム
③唐饅頭
④栗饅頭
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正解：①
①歯の健康
②ゼリーを作る代用品
③もみじ饅頭
④美肌効果
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正解：①
①ビスケット
②スコーン
③クラッカー
④サブレ
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正解：①
①乾パン自体を軟らかくする
②飲み物の代用
③唾液を出やすくする
④食欲を抑える
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正解：③
①６月１日
②８月１日
③便通を抑える
④５月９日
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正解：④
①鱸
②蟹
③鯉
④鯵
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正解：④
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①人参
②鯛
③蒟蒻
④２月２８日
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正解：若布
①羊羹
②求肥
③若布
④蕨餅
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正解：②
①鎌倉
②京都
③米原
④きんつば
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正解：①
①コッパ
②奈良
③ズッパ・ディ・パーネ
④バーニャ・カウダ
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正解：カポナータ
①シチー
②カポナータ
③グーラッシュ
④ガンボ
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正解：①
①パツァス
②アイスバイン
③クネーデル
④シュニッツェル
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正解：②
①新米を洗って用いる。
②古米を洗って用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①スフォリアテッレ
②カンノーロ
③コートレット
④パネットーネ
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正解：①
①グラニータ
②ヒャッポダ
③コブラ
④ヒメナンダ
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正解：②
①マルオアマガサ
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①豆腐をサイコロに切る。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①イギリス
②日本
③ポルトガル
④中国
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正解：③
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②湯せん
③差し水
④塩出し
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②フリッター
③ポワレ
④砂出し
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正解：①
①ガレット
②メレンゲ
③カラメリゼ
④フォン
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②白あえ
③ぬた
④胡麻よごし
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②面取り
③さくどり
④ナパージュ
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②頬から肩のネック部分
③平作り
④大腰筋
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正解：②
①グリーン
②ブルー
③レッド
④背
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正解：②
①尾道
②ホワイト
③横浜
④喜多方
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正解：池田
①ナンテュアソース
②モルネーソース
③オーロラソース
④スビーズソース
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正解：③
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③池田
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：①
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以下のクイズは、漢字クイズ 20問より、出題しております。
説明：この検定は、漢字クイズを20問出すという検定です。
①ふもぎ
②ふしぎ
③うま味は強く、香りが少ない。
④きみょう
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正解：②
①ふかしぎ
②きい
③きいや
④きげん
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正解：④
①はれ
②せいてん
③はるてん
④きや
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正解：②
①ぎょうむ
②てん
③もくひょう
④にんむ
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正解：③
①たいど
②たいたび
③たいとう
④たいと
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正解：①
①ちゅうもん
②ちゅうふん
③ちゅうぶん
④はっちゅう
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正解：①
①めひょう
②しんさ
③ちょうさ
④けいさ
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正解：けんさ
①けんだん
②けんさ
③せいだん
④おうだん
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正解：しんだん
①かじ
②しんだん
③かさい
④ひさい
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正解：③
①さいがいくんれん
②そうていくんれん
③かごと
④ひなんくんれん
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正解：④
①たっせい
②ぼうさいくんれん
③きょうりょく
④どりょく
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正解：③
①いわかん
②さぎょう
③ちがい
④まちがい
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正解：①
①ふどさん
②としやま
③とみしやま
④ちがうかんじ
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正解：ふじさん
①あかっぱ
②もみじ
③べには
④ふじさん
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正解：②
①よこう
②こうば
③よふ
④やふ
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正解：③
①じじょ
②すがた
③つぎめ
④やこう
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正解：②
①しゃくなげ
②し
③さざんか
④くちなし
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正解：③
①たんがい
②だんかい
③だんけい
④だんがい
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正解：④
①しろこと
②はくごと
③はくじゅ
④しろじゅ
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正解：③
①だいく
②くわたか
③だいきょう
④おおきょう
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正解：③