| 一問一答クイズ [No.11312] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 日本焼肉で牛ばら肉のことを韓国では何と呼ばれる？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 82人中 |
| 正解数 | 30人 |
| 正解率 | 36.59％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②パセリ
③トッカルビ
④キャベツ
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正解：レタス
①バナナ
②ピターヤ
③レタス
④キワノ
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正解：②
①鶏
②馬
③パッションフルーツ
④牛
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正解：豚
①メブト
②メジ
③ハツ
④豚
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正解：①
①ナン
②ヨコ
③チャパティ
④ハッラー
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正解：③
①果糖
②ショ糖
③ピタ
④乳糖
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正解：①
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④賞味期限がない。
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正解：①
①塩
②麦芽糖
③味醂
④砂糖
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正解：③
①シーユー
②ショーユ
③ケチャップマニス
④昆布出汁
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正解：①
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③カンジャン
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：①
①一汁二菜
②一汁三菜
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④一汁四菜
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正解：一汁一菜
①一汁一菜
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：②
①飛鳥時代
②弥生時代
③縄文時代
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：③
①受け箸
②奈良時代
③持ち箸
④空箸
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正解：①
①懐石料理
②有職料理
③本膳料理
④探り箸
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正解：②
①精進料理
②コーラ・ナッツ
③コカイン
④ヘロイン
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正解：②
①草津温泉
②コーラ・ビーンズ
③有馬温泉
④伊東温泉
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正解：③
①ベトナムコーヒー
②別府温泉
③トルコ・コーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：①
①チンダル現象
②濃縮化
③乳膜形成
④インディアンコーヒー
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正解：ラムスデン現象
①アッサム
②ニルギリ
③ダージリン
④ラムスデン現象
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正解：②
①身延饅頭
②シッキム
③もみじ饅頭
④唐饅頭
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正解：①
①ゼリーを作る代用品
②歯の健康
③食欲を抑える
④栗饅頭
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正解：②
①スコーン
②サブレ
③ビスケット
④クラッカー
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正解：③
①便通を抑える
②美肌効果
③唾液を出やすくする
④飲み物の代用
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正解：③
①６月１日
②５月９日
③乾パン自体を軟らかくする
④８月１日
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正解：②
①鯵
②蟹
③鯉
④鱸
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正解：①
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③２月２８日
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：②
①鯛
②蒟蒻
③若布
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：③
①求肥
②蕨餅
③きんつば
④羊羹
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正解：①
①人参
②米原
③奈良
④京都
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正解：鎌倉
①バーニャ・カウダ
②コッパ
③鎌倉
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：カポナータ
①カポナータ
②ガンボ
③シチー
④パツァス
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正解：③
①コートレット
②クネーデル
③シュニッツェル
④アイスバイン
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正解：④
①グーラッシュ
②古米を洗って用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④新米を洗って用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①カンノーロ
②グラニータ
③スフォリアテッレ
④パネットーネ
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正解：③
①マルオアマガサ
②古米を洗わないで用いる。
③ヒャッポダ
④ヒメナンダ
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正解：③
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③コブラ
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：②
①豆腐をサイコロに切る。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①ポルトガル
②中国
③日本
④イギリス
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正解：①
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②差し水
③湯せん
④塩出し
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②マリネ
③砂出し
④ポワレ
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正解：②
①メレンゲ
②ナパージュ
③フリッター
④ガレット
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②ぬた
③胡麻よごし
④黄身あえ
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②さくどり
③細作り
④カラメリゼ
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②肋骨の周囲
③頬から肩のネック部分
④平作り
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正解：③
①レッド
②ブルー
③大腰筋
④ホワイト
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正解：②
①池田
②横浜
③グリーン
④喜多方
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正解：①
①尾道
②スビーズソース
③オーロラソース
④ナンテュアソース
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正解：③
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：②
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、料理・レシピ検定より、出題しております。
説明：料理の雑学、レシピや作り方など、料理に関して何でも出題します。
①料理
②薬
③モルネーソース
④飲み物
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正解：②
①100種類以下
②お菓子
③1000種類以上
④500種類
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正解：③
①違う
②10種類以下
③いろいろ
④同じ
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正解：④
①塩
②少し違う
③さとう
④しょうゆ
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正解：④
①10cc
②20cc
③5cc
④15cc
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正解：④
①2cc
②5cc
③10cc
④ソース
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正解：②
①みそ
②コショウ
③1cc
④しょうゆ
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正解：①
①スズナ、スズシロ
②ソース
③シソ、スズシロ
④ヨモギ、スズナ
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正解：①
①アルデポルデ
②アルデンテ
③アルデラット
④アルデラート
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正解：②
①スズナ、ホウレンソウ
②サウザンド・アイランド
③マヨネーズ
④ヴィネグレット
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正解：③
①紅しょうが
②食紅
③ケチャップ
④ターメリック（ウコン）
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正解：唐辛子（トウガラシ）
①紅しょうが
②食紅
③唐辛子（トウガラシ）
④唐辛子（トウガラシ）
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正解：③