| 一問一答クイズ [No.11334] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 漢方薬「杏梨飲」とは、杏仁とチュウゴクナシのどの品種を煎じたもの？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 64人中 |
| 正解数 | 24人 |
| 正解率 | 37.5％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①慈梨
②レタス
③玉ねぎ
④キャベツ
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正解：②
①バナナ
②キワノ
③パセリ
④パッションフルーツ
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正解：ピターヤ
①豚
②鶏
③牛
④ピターヤ
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正解：①
①メジ
②馬
③メブト
④ヨコ
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正解：③
①ハツ
②チャパティ
③ハッラー
④ピタ
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正解：②
①ナン
②麦芽糖
③果糖
④ショ糖
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正解：③
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②乳糖
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④賞味期限がない。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①砂糖
②昆布出汁
③塩
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：味醂
①味醂
②ショーユ
③カンジャン
④シーユー
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正解：④
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：②
①一汁二菜
②ケチャップマニス
③一汁一菜
④一汁四菜
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正解：③
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②一汁三菜
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：③
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②飛鳥時代
③縄文時代
④奈良時代
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正解：③
①空箸
②持ち箸
③弥生時代
④受け箸
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正解：④
①探り箸
②本膳料理
③有職料理
④精進料理
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正解：③
①コーラ・ビーンズ
②コーラ・ナッツ
③懐石料理
④コカイン
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正解：②
①ヘロイン
②別府温泉
③草津温泉
④有馬温泉
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正解：④
①コロンビアコーヒー
②伊東温泉
③ベトナムコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：③
①チンダル現象
②ラムスデン現象
③濃縮化
④インディアンコーヒー
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正解：②
①ニルギリ
②シッキム
③アッサム
④乳膜形成
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正解：①
①唐饅頭
②ダージリン
③もみじ饅頭
④栗饅頭
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正解：身延饅頭
①食欲を抑える
②美肌効果
③歯の健康
④身延饅頭
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正解：③
①スコーン
②クラッカー
③ビスケット
④サブレ
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正解：③
①唾液を出やすくする
②便通を抑える
③飲み物の代用
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：①
①８月１日
②５月９日
③ゼリーを作る代用品
④２月２８日
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正解：②
①鯵
②鱸
③６月１日
④蟹
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正解：①
①鯉
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①蒟蒻
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③鯛
④若布
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正解：④
①求肥
②蕨餅
③人参
④羊羹
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正解：①
①米原
②きんつば
③鎌倉
④京都
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正解：③
①バーニャ・カウダ
②カポナータ
③奈良
④コッパ
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正解：②
①シチー
②パツァス
③ズッパ・ディ・パーネ
④ガンボ
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正解：①
①シュニッツェル
②アイスバイン
③クネーデル
④コートレット
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正解：②
①新米を洗って用いる。
②古米を洗って用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④グーラッシュ
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正解：③
①スフォリアテッレ
②パネットーネ
③新米を洗わないで用いる。
④カンノーロ
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正解：①
①マルオアマガサ
②ヒメナンダ
③ヒャッポダ
④コブラ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③グラニータ
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：②
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①イギリス
②中国
③ポルトガル
④日本
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正解：③
①差し水
②砂出し
③塩出し
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②湯せん
③フリッター
④フォン
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正解：①
①メレンゲ
②ナパージュ
③ガレット
④カラメリゼ
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②黄身あえ
③白あえ
④ポワレ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②面取り
③さくどり
④平作り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①胡麻よごし
②頬から肩のネック部分
③背
④肋骨の周囲
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正解：②
①グリーン
②大腰筋
③ホワイト
④レッド
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正解：ブルー
①ブルー
②喜多方
③尾道
④池田
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正解：④
①モルネーソース
②スビーズソース
③ナンテュアソース
④横浜
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正解：オーロラソース
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は強く、香りが強い。
③オーロラソース
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：①
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以下のクイズは、あクイズより、出題しております。
説明：英語編も始めました。和訳してください。こたえはすべて「あ」から始まります。
①雨漏り
②雨男
③雨宿り
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：①
①雨傘
②あどけない
③後始末
④後継ぎ
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正解：④
①愛用
②後付け
③合鍵
④愛情
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正解：合間
①荒々しい
②浴びる
③厚かましい
④圧倒する
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正解：③
①合間
②厚かましい
③圧倒する
④浴びる
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正解：荒々しい
①あさつゆ
②あさつき
③荒々しい
④あめつゆ
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正解：①
①あえて
②あえる
③あさはか
④あえぐ
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正解：④
①あいいく
②あいうち
③あえん
④あいかた
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正解：④
①ありあけ
②あいたた
③ありったけ
④ありあり
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正解：③
①あかはじ
②あかぬけ
③あかつき
④あかだけ
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正解：②
①合鍵
②合腱
③ありあわせ
④合建
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正解：①
①合健
②相言葉
③愛言葉
④曖言葉
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正解：合い言葉
①合い言葉
②合田柄
③間柄
④相柄
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正解：③
①安内
②あいだから
③案内
④鞍内
解答を表示する
正解：③
①按内
②行火
③按火
④安価
解答を表示する
正解：②
①安火
②粟雪
③安和雪
④沫雪
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正解：淡雪
①アンキモ
②アンコウ
③アラ
④淡雪
解答を表示する
正解：アユ
①アユ
②あぶく銭
③悪銭
④荒稼ぎ
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正解：④
①アメフラシ
②あこぎ
③蟻
④間
解答を表示する
正解：③
①暗礁
②暗記
③暗算
④暗室
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正解：①